湘西州特校：巧手做青团  清明寄哀思

--《培智学生德育创新路径的实践探索》课题组开展主题活动

　　本网讯 （通讯员 舒莉 董丽）清明节是中国传统节日之一，也是中华民族的祭祖节日之一。为了弘扬中华传统文化，4月2日下午湘西自治州特殊教育学校《培智学生德育创新路径的实践探索》课题组开展了“巧手做青团，清明寄哀思”为主题的德育活动，旨在让学生更好地了解清明节的文化内涵和传统习俗，表达对先人的怀念和对美好生活的祝福。

　　青团俗称“青圆子”，也叫“清明果”，是江南地区的传统特色小吃，青团的寓意是缅怀故人，祭奠先人。活动前，董莉老师指导培智学生将新鲜的艾叶洗干净后放入锅中加热，用搅拌机打碎艾叶，做成艾叶汁备用。活动中，董莉老师指导并辅助学生取适量糯米粉放入盆中，加适量地温水和白砂糖，并快速用手用力揉，揉到面团表面光滑不粘手为止，随后再在手上抹上少量油，把揉好的面团搓成小团，压成饼状，用大拇指按压出一个深坑用包包子的手法将馅料包入并将其搓成小团子，并将外面裹一层粽叶，董莉老师边做边跟学生们说:“这个过程不要用力过大，要避免将馅料与面团揉烂混合在一起。”学生们迫不及待跃跃欲试，投身于包青团的活动中来。

　　在这次活动中，孩子们尝试亲手制作青团，体验传统文化的魅力，从指导孩子们学习青团的制作技巧，从揉面、包馅到蒸煮，每一步都充满了乐趣和挑战。在品尝环节，舒莉老师向孩子们讲述青团的历史和文化背景，让学生亲身感受传统文化的魅力，提高培智学生在实践活动中的责任感、合作意识及文化认同感。（《培智学生德育创新路径的实践探索》课题组供稿）

（一审：石兴林  二审：刘华  三审：姚茂彬）